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CITRUS PRODUCTS BLOG-Lemon* Orange*Citron
6.82020
サッと使えて便利!オーガニックフレーバーオイル再現レシピ付「biologicoils有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモン」
前ページ<<フレーバーオイルの作り方&料理の幅が広がる使い方!レモン・スパイス・ハーブ使用
前ページでは、レモン・スパイス・ハーブ使用したフレーバーオイルの作り方と、料理の幅が広がる使い方を紹介しました。
パンを食べる時…。
レモンのフレーバーオイルとハチミツを添えます。
美味しい…♪
我家ではマーガリンは安全に関して不安材料があるため、バターやエキストラヴァージンオリーブオイルを使っています。
製造工程を表示しているオリーブオイルで「低温圧搾」・オーガニック認証があるオイルを選ぶ対象にしたいと思っています。
オーガニックのエキストラヴァージンオリーブオイルで、フレーバーオイルを数種類作っていますが、レモン好きの方におすすめは、もちろんレモンのフレーバーオイル!
作るのが大変だし…と思われている方!
品質がよく、健康的な製造工程…そして、レモンのフレーバーオイルを紹介します。
フレーバーオイル「biologicoils有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモン」おすすめの理由
「biologicoils・有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモン」は、主にギリシャ産・スペイン産の厳選された有機栽培のオリーブです。
地中海の陽光をいっぱいに浴びたオリーブの生育に最適な環境で、コールドプレス(低温圧搾)された有機JAS認証の一番搾りです。
そして、イタリア産有機レモン由来のレモン香料を、オーガニックエキストラヴァージンオリーブオイルに配合し、有機エキストラバージンオリーブオイル レモンフレーバーができました。
画像出典:biologicoils公式ページ
オリーブオイルに限らず、オイルの製法には様々ありますが、その製法によって全くの栄養を無くしたり、サラダ油などもですが、健康に良いからとある部分だけを抽出するために溶剤(化学薬品)を使うことが多く、オイルの製法には気を使った商品を選ぶようにした方がよいと感じています。
その点、biologicoilsは、溶剤などを使用した科学的処理は一切していない伝統的な製法であるコールドプレス(低温圧搾)をしていて、抽出されたエキストラヴァージンオリーブオイルは、まろやかで風味豊かです。
画像出典:biologicoils公式ページ
レモンは、レモンは国際規格HACCP認証のある厳重に品質管理されているイタリア産有機レモン100%由来のレモン香料で、製造中すぐに充填しているため、開封するまで酸化や品質の劣化の心配がないため、とても安心できます。
最高品質の有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモンフレーバー…おすすめです。
- 名称:有機食用香味油
- 内容量:229g
- 原材料名:有機食用オリーブ油、レモン香料
- 賞味期限:商品ラベルに記載
- 栄養成分表記
100gあたり エネルギー:900kcal
たんぱく質:0g
脂質:100g
炭水化物:0g
食塩相当量:0g - 原産国名:イタリア
外国産で瓶タイプなので、注ぎ口がそのままの口になって、ガラスかと想像しますが、テーブルでそのまま使えるタイプです。
ボトルの注ぎ口の形状に工夫がされているので、液漏れがありません。
テーブルの上においても、オシャレで大きさも丁度良く、注ぎ口もサッとオイルが切れるので、テーブル用として別の容器に入れ替える必要がありません。
子どもが使っても、少量を液漏れをしないで注ぐことができています。
このような使いやすさも加え、有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモンフレーバーは、私のお気に入りです。
オーガニック有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモンの使い方
口当たりのなめらかなオリーブ特有のフルーティーなテイスト!
パスタやバケット、お魚・お肉料理…と、健康によいからとひとふりかける方が多いと思いますが、料理中の味付けは塩コショウだけで、有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモンフレーバーをひとふり…でも、十分おいしくお料理がいただけます。
味をつけたい方は、お酢やしょうゆを加えるだけ…ほとんどの料理に相性がよいレモン風味と食味です。
料理の仕上げとしてかける代表的な料理はサラダ。
塩コショウをして有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモンをふりかけて、ドレッシングとして活躍します。
お酢をプラスすると美味しいです。
パスタにも合い、仕上げに有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモンをふりかけるだけで、爽やかなパスタができあがります。
有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモンですが、香りは結構ありますが、変な癖はなくて使い勝手がよく、テーブルに置くだけでレモン風味にしたい人は、はじめから…
そして、食べている途中でレモン風味…と、好みでふりかけることができるので、とても便利!
魚介とも相性が良くて、マリネはもちろんのこと、魚やエビ、イカ、ホタテを焼く前にさっとひと塗りすると、 風味が良くてふんわり仕上がります。
エキストラバージンオリーブオイルは、毎日積極的に取り入れたいもので、アクセントを加えたい時、フレーバーオイルの「biologicoils有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモン」はおすすめです。
フレーバーオイル「エキストラヴァージンオリーブオイルレモン」再現レシピ
自分にとって、フレーバーオイルが好みかどうかわからない場合や、なかなか入手できない時、自家製で「エキストラヴァージンオリーブオイルレモン」を作ってみましょう。
オーガニックのエキストラバージンオリーブオイルを用意して、レモンの皮を加えておくだけで、レモンの風味や味がオイルにしみ込みます。
■ 材料——
- エキストラヴァージンオリーブ
- レモン(できることなら無農薬)
- 保存容器(蓋があれば何でも可)
■ 作り方 ——
- レモンを塩で洗います。
- レモンは皮を薄めにむき、ペーパータオルで水気をしっかりおさえます。
- レモンの皮を細かく切って、蓋つきの保存容器に入れ、エキストラバージンオリーブオイルを入れて蓋をしてよく振ります。
- 数日ねかせると、香り良いフレーバーオイルができあがります。
- 参考:「biologicoils有機エキストラヴァージンオリーブオイル」を使用しています。
好みでローズマリーなどを加えると、料理の格が上がった感じに…。
おすすめ!ノーマルな「エキストラヴァージンオリーブオイル」
我家は、孫達がトーストにフレーバーオイルとはちみつをかけて食べるので、レモンだけのシンプルなフレーバーオイルを作っています。
街で「biologicoils有機エキストラヴァージンオリーブオイルレモン」を見かけた時、購入して楽しんでいます。
オイルだけではなく、自宅にある調味料を合わせておくだけで、料理の幅が広がり、料理そのものに手間が減ります。
いろいろな塩や、醤油に鰹節を漬けておいたり…。
その中でも、「エキストラヴァージンオリーブオイル」は様々な香辛料やハーブ・果実でアレンジしやすい調味料です。
是非、料理のレパートリーを増やしてくださいね。